Турската кухня е смесица от кулинарните влияния на централноазиатските, средноизточните, източноевропейските и балканските кухни и представлява изобилие от оригинални рецепти съчетаващи екзотични вкусове и изкушаващи сладкиши. Турските рецепти са изключително богати, но най – голямото предимство на турската кухня е, че храната, която турците приготвят е винаги е прясна, свежа и ухаеща на безброй ароматни подправки.
Ето я и „вкусната“ карта на Турция, изработена от Търговска палата и патентното бюро на Анкара, която показва разнообразието и богатството турската кухня. Четейки и използвайки автентични и оригинални турски готварски рецепти, вие едновременно ще учите турски език и ще уловите детайлите в приготвянето на всяко едно от типичните за различните региони на страната турски ястия.
Elma dolmasi (Ardahan) – Елма долмасъ (Ардахан) – Турска рецепта
Tatlı çorba (Bayburt) – Татлъ чорба (Байбурт) – турска рецепта
Muhlama – Kuymak (Rize) – Мухлама – Куймак (Ризе) – турска рецепта
Lahana dolması (Trabzon) – Лахана долмасъ (Трабзон)- турска рецепта
Hamsı pilavı (Giresun) – Хамсъ пилав (Гиресун) – турска рецепта
Melocan (Diken ucu) kavurması (Ordu) – Мелоджан кавурмасъ (Орду) – турска рецепта
Çatal çorba (Amasya) – Чатал чорба (Амасия) – турска рецепта
Tuvalak köfte (Kırıkkale) – Тувалак кюфте (Кърккале) – турска рецепта
İskilip (Ca) dolması (Çorum) – Искилип долма (Чорум) – турска рецепта
Kuyu Kebabı (Çankırı) – Кую кебап (Чанкъръ) – турска рецепта
Piruhi mantısı (Bilecik) – Пирухи мантъ (Биледжик) – турска рецепта
Bükme pide (Karabük – Safranbolu) – Бюкме пиде (Карабюк – Сафранболу) – турска рецепта
Pum pum Çorbası (Bartın) -Пум пум чорбасъ (Бартън) – турска рецепта
Islak Hamburger (İstanbul – Avrupa yakası) – Мокър хамбургер (Истанбул) – турска рецепта
Kanlıca yoğurdu (Istanbul – Anadolu yakası) – Кисело мляко от Канлъджа (Истанбул) – турска рецепта
Çiğ Börek Çibörek (Eskişehir) – Чий бюрек (Ескишехир) – турска рецепта
Islama köfte (Sakarya ve Adapazarı) – Ъслама кюфте (Сакаря и Адапазар) – турска рецепта
Çerkes Tavuğu (Düzce) – Черкез Тавук (Дюздже) – турска рецепта
Yalova Sütlüsü (Yalova) – Млечен десерт (Ялова) – турска рецепта