Черкезите, дошли от Кавказ и заселили се в Истанбул и околностите му, и до днес са успели да съхранят своята кулинарна култура и традиции. Черкеското пиле е едно от основните и най – важни ястия на черкеската кухня, което представлява вид „мезе“. Всъщност истинското име на тази храна е Şıpsı. Черкезите отдавали толкова голямо значение … Продължете с четенето на Çerkes Tavuğu (Düzce) – Черкез Тавук (Дюздже) – турска рецепта